Chocovore : Le Fondant de Cyril Lignac

Cette recette est probablement l’une des meilleures pour réaliser un fondant au chocolat. Cyril Lignac remplace le beurre par du mascarpone, ce qui donne presque une texture de mousse ultra fondante. A manger sans modération. Ingrédients pour un gâteau de 20 cm de diamètre 200 g de chocolat noir 65% de cacao min.250 g de…

Délicieux : Saint Honoré Vanille

Mon Saint Honoré est composé d’un cercle de pâte feuilletée, de petits choux fourrés à la crème pâtissière madame et d’une chantilly mascarpone vanillée. Je n’ai pas fait ma pâte feuilletée mais vous trouverez une superbe recette sur le blog de Empreinte Sucrée. Je vous conseille de grandement d’y jeter un oeil. Ingrédients pour un…

Classique : Tarte aux fraises

La Tarte aux fraises avec biscuit breton légèrement salé et citronné : Pour le biscuit breton : 4 jaune d’oeuf 100 g de sucre 100 g de beurre pommade 125 g de farine 3 g de fleur de sel 2,5 g de levure 1 gousse de vanille + un sachet de sucre vanillé Zeste d’un…

Entremet : Bûche au chocolat au lait et myrtilles

Je vous présente aujourd’hui la recette d’un de mes blogs préférés de pâtisserie : EmprunteSucree.fr Il s’agit d’une recette de bûche composée d’une bûche roulée à la compotée de myrtilles entourée d’une mousse au chocolat au lait délicieuse et décorée avec un superbe glaçage miroir. Vous retrouverez toute la recette complète et détaillée sur son…