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pate à chou
La pâte
Les pièces
Le geste
Le four
L'atelier
La fournée du mois
La pâte
la pâte à choux, la base
9
Les pièces
classiques et pièces de chef
79
Le geste
techniques et gestes de base
11
Le four
matériel, moules, douilles
2
L'atelier
sorties, l'équipe, contact
7
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